作品かんたん紹介
2019年(第23回)
調べる学習部門 小学生の部（低学年）
『虫ごはん～2019なつわたしはセミをたべた～』
石井 明佳
広島県 / 東広島市立 八本松 小学校 1年生
文部科学大臣賞
虫が食べられるという衝撃的な事実を知り「昆虫食」に挑みました。自分で捕まえたセミを料理して食べたり、世界の昆虫食の実態を調べたり。今後迎える食料問題の解決策として、昆虫食の優位性にも注目します。虫が苦手なお姉ちゃんでも食べられる調理法も提案。昆虫食を通して未来の食の形を考えます。
虫が食べられるという衝撃的な事実を知り「昆虫食」に挑みました。自分で捕まえたセミを料理して食べたり、世界の昆虫食の実態を調べたり。今後迎える食料問題の解決策として、昆虫食の優位性にも注目します。虫が苦手なお姉ちゃんでも食べられる調理法も提案。昆虫食を通して未来の食の形を考えます。
ムシってほんとうにたべられるの？
わたしの予想
かたくてたべられないかも。にがいあじがしそう。
それともすっぱいかもしれない。口がきーっとなりそう。
そこで・・・とうきょうで、ムシをたべるきょうしつにさんかしました！
調べて分かった！
ムシをたべることを「こん虫しょく」といいます。
おいしい虫ベスト１０
調べて分かった！
これまでたくさんの虫をたべてきたうち山せんせいが「とてもおしかった虫１０しゅるい」を教えてくれました。
- だい１０い イナゴ･･･日本人のおおくがたべたけいけんのあるこくみんてきでんとうしょく。つくだにや、すあげでたべる。
- だい９い コオロギ･･･さっといためてかみしめるとやせいのうまみがたっぷりつまったあじ。
- だい８い ツムギアリ･･･見た目は、しろいごはんつぶ。はじめて虫をたべる人むき。
- だい７い トノサマバッタ･･･うまみもこくもあり、たべごたえまんてん。あげるとピンクいろに。エビやカニにちかいしょっかん。
- だい６い タイワンタガメ･･･ようナシににたにおいをだす。シンプルなサラダがおすすめ。
- だい５い モンクロシャチホコ･･･サクラのはっぱをたべて大きくなったよう虫をつかまえる。け虫という見た目からはそうぞうできない。サクラのはっぱのかおりがする。
- だい４い セミ（よう虫）･･･はごたえまんてん、ナッツあじ。とくによう虫がおいしい。
- だい３い クロスズメバチ･･･よう虫やしろいさなぎをつくだにで。
- だい２い オオスズメバチ･･･「ぜんよう」は「フグのしら子」のようなあじ。
- だい１い カミキリムシ･･･よう虫に、あまからいタレをぬってやくと、かわはパリパリ、中はトロリとあまく「マグロのトロ」のようなあじ。
じぶんでつかまえて、たべてみよう！
調べて分かった！
ツクツクボウシはしおのあじ。
アブラゼミはナッツのあじがしておいしかったよ！
セミは、せかいでは、ごちそうとしてたべられています。にくや、さかな、マメをたべるのとおなじように「たんぱくしつ」というえいようもとれ、体にとってもいいそうです。ふるいじだいのちゅうごくでは、みぶんのたかい人がたべるとくべつなたべものだったそうです。フランスのこん虫がくしゃ・ファーブルがたべたはなしもゆうめいです。
虫は大むかしからごちそうだったんだね！
日本のこん虫しょく
調べて分かった！
「1200ねんいじょうむかし、バッタのなかまのイナゴがたべられていた」というきろくがのこっています。
こん虫がくしゃ・三やけつねかたのちょうさによると、大しょうじだい、バッタ（イナゴ）、ハチのよう虫、カイコのサナギなど、ぜんこくで５５しゅるいの虫がたべられていました。
しかし、いまの日本では
・せいかつやしょくせいかつがかわったこと
・虫がつかないように、さくもつをそだてるほうほうがひろがったこと
・じゅうたくちがふえて、虫のすむばしょがすくなくなったこと
によって、虫をとったり、たべたりすることが、すくなくなってきました。
せかいのこん虫しょく
調べて分かった！
おもにアジアやアフリカ、みなみアメリカを中しんに、バッタやイモムシ、アリなどがふだんのせいかつの中でたべられています。げんざい、せかいでは２０おくにんいじょうの人が虫をたべていて、せかいの３人に１人が虫をたべていることになります。
調べて分かった！
こん虫は、しられているだけでも１００まんしゅいるといわれています。わたしたちがたべている虫はその中の１９００しゅるい。ほんのすこしなのです。
こん虫しょくはこれからどうなる？
しらべてみると、いろんな虫がおいしくたべられることがわかってきたよ。こん虫しょくはこれからどうなっていくのかな？
わたしの予想
タピオカみたいに、にんきになって、じぶんでおせわしながら、いつでもすきなときにたべられるようになる。
調べて分かった！
こん虫しょくは、こくさいきかんからも、ちゅう目されています。
「こくれんしょくりょうのうぎょうきかん（FAO）」がはっぴょうしたほうこくしょによると、２０１９ねんのせかいの人口は７５おく人をこえていて２０５０ねんには、１００おく人をこえるというよそくがあります。人がふえるとそのぶんたくさんのたべものがひつようです。いままでたべてきたかちく（ウシやブタ、ニワトリ）のにくがたりなくなり、ねだんがたかくなったり、とりあいになったりします。たりないぶん、虫をたべるのです。
調べて分かった！
また、こん虫しょくはちきゅうにとってもやさしいたべもの。
これまでわたしたちがたべてきたかちくのゲップやフンからでる「おんしつこうかガス」は、ちきゅうをあつくさせることでもんだいでした。
虫はあつさにもつよく、ちきゅうをあつくさせるガスをほとんどだしません。
ちゅう目されるのには、りゆうがあるんだね！
こん虫しょくはすごい！
調べて分かった！
すごい①エサはすくなくすむし、ほとんどたべられる！
たとえば、コオロギの体じゅうを１キロふやすのにひつようなエサは２キロ。でも、ニワトリは２.５キロ、ブタは５キロ、ウシは１０キロものエサがひつようです。それから、ウシ１とうのたべられるぶぶんは、はんぶんよりすくないですが、コオロギはほとんどがたべられるのです。
調べて分かった！
すごい②こん虫はえいようまんてん！
えいようがあってバランスがいいこん虫しょく。体をつくるのに大せつな「たんぱくしつ」がとてもおおく、おなじりょうでくらべると、とりにくよりおおいことがわかります。
調べて分かった！
ほかにも、うちゅうのけんきゅうをする人たちが、こん虫しょくにちゅう目。たべるもののこうほに、カイコのさなぎがえらばれています。カイコは小さなたまごでうちゅうせんではこべるし、かいこをそだてるクワの木は、さんそもつくってくれるからです。
わたしの虫グルメ
まとめ
おもったこと
わたしは、ことしのなつ、いろいろなむしをたべました。こん虫しょくのきょうしつでたべたコオロギやセミ、カイコ、ハチの子。インターネットでちゅうもんしたタガメサイダーやかんそうしたコオロギ、イナゴやザザムシのつくだに。わたしは、虫がこんなにおいしくたべられるなんて、とてもびっくりしました。
でもやっぱり、じぶんでつかまえてすぐにたべたセミが一ばんおいしかったです。あついおゆにいれるとき、「ジージー」ないて、すこしかわいそうでした。おとうさんが「いつもたべているさかなやおにくも、さいしょはいきていたんだよ」とおしえてくれました。だから、ごはんをたべるとき「いのちをいただきます」ということで「いただきます」というのだとわかりました。
えいようまんてんのこん虫しょくは、これからせかいの人がふえて、たべものがたりなくなったときにやくだつと、いろんなところでちゅう目されています。まだまだにがてな人もおおいけれど、たべるとおいしいこん虫しょくがもっともっと人きになればいいなとおもいました。みなさんもこん虫しょくにちょうせんしてみませんか？
おもったこと
「カメムシって、フルーティーなあじがするんだって」。しんぶんにかかれていたニュースをお父さんがおしえてくれました。「えっ、むしってたべられるの？」「どんなあじがするの？」「おいしいの？」たべることが大すきなわたしは、どんどんきになりました。そこでなつやすみにいろいろしらべることにしました。